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Pingstmontag am 16.05.2016 hat die Senfmanufaktur von 10.00-18.00 Uhr geöffnet.
Viele werden sich fragen was hat Senf mit einer Mühle zu tun. Da Senfsaat auf den Feld wächst sind die Arbeiten analog der Getreideverarbeitung, nur ein bisschen anders. Die Antworten finden Sie in der Jenaer Senfmanufaktur bei Führungen zu jeder vollen Stunde.
                    
In den Thüringer Schulferien gibt es an den Mittwochen um 15.00 Uhr eine Senfvorführung für Kinder ab 4 Jahre. Dauer ca. 1 Stunde. Unkostenbeitrag 2,00 Euro pro Person.
Am Ende der Veranstaltung kann jedes Kind seinen eigenen Senf anrühren.
Gruppen über 10 Personen bitte vorher anmelden.

Ab sofort können Sie Geschenkgutscheine von der Senfmanufaktur bei Jochen Schweizer unter www.jochen-schweizer.de unter der Rubrik Erlebnissbox für Kochfreunde erwerben.

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     Auf  Vorbestellung oder zu den angegebenen Terminen

     Senfabende mit Vorführung der Senfherstellung mit und ohne Essen

     Familienfeiern und Vereinsabende ab 4 bis 25 Personen

     Koch und Grillschule für Kinder und Erwachsene . Ab 4 bis 10 Personen

     Verschiedene Seminare zum Tema Essen und Trinken. Ab 6 bis 30 Personen

     Kindergeburtstagsfeiern mit Senfherstellung, Kaffeetafel und

     kochen oder grillen  der Abendspeisen.  Ab 4 bis 8 Kinder. Mindestalter 8 Jahre.

     Termine  siehe unter News



Die Dauer des Senfabends beträg ca 4-5 Stunden. In dieser Zeit zeige ich Ihnen die Senfherstellung mit einer Führung durch die Senfmanufaktur und dem Senfmuseum. Die Speisen, sowie die Getränke werden vorher abgesprochen und sind im Gesamtpreis von 27,50 Euro enthalten. Es gibt keine Tellergerichte. Spirituosen sind nicht im Preis enthalten. Es wird ein gleiches Menü für alle Gäste serviert. Es beinhaltet Vorspeise, Zwichengang, Hauptgericht, Salat, Kaffee und Kuchen oder Dessert.
Das Menü kann individuell aus allen 10 Menüvorschlägen zusammengestellt werden. Sollte nicht das richtige Essen dabei sein, so koche ich Ihnen auch gern etwas anderes.
Reihenfolge der Menüs: 1. Vorspeise, 2. Zwichengang, 3. Hauptgericht, 4. Nachspeise.


Menüvorschläge

1. Senfbrot, Jenaer Senfnudeln mit Wels aus Schkölen, Rippchen mit Bratkartoffeln, Kaffee und Kuchen.                                                                                                                   

2 . Senfbrot, Senfsoße und Ei, Rostbrätchen mit Kartoffelsalat, Quarkdessert        

3.  Senfbrot, Wiener Würstchen mit Gewürzbrötchen, Senfklöße mit Gulasch, Kaffee und  Kuchen

4. Senfbrot, Mozarellakugeln in Senf-Honig Soße, Thüringer Klöße mit Rouladen, Mohndessert mit Birnen.

5. Senfbrot, Honig-Senf Frischkäse, Curry-Senf-Geschnetzeltes mit Reis, Kaffee und Kuchen.

6. Senfbrot, Knoblauch-Senf-Suppe, Thüringer Räuberbraten mit Thüringer Senfkloß, Götterspeise.

7. Senfbrot, Bratwurst in Senf-Sahne-Soße und Jenaer Senfnudeln, Senfhaxe mit Zampe, Rote Grütze.

8. Senfbrot, Thüringer Sauerkrautroulade, Putenbrust mit Senf-Chili-Kruste und Reis, Obstsalat.

9.Senfbrot, Fleischklöße in fruchtiger Senf-Soße,  Porree trifft Linsen und Senf im Ofen                      ( vegetarisch ),  Pudding.

10. Senfbrot, Tarte a la Moutarde ( Tomaten-Senf-Tarte ), Thüringer Sauerbraten mit Kartoffelklößen, Fruchtsülze


Für Personen mit Unverträglichkeiten wie Gluteen u.s.w. werden die Speisen gesondert zubereitet.
Bitte bei der Bestellung bescheid geben. Der Senfabend kann auch mit den Kaffeetrinken begonnen werden. Zu jeden Menü wird der passende Senf gereicht. Für 1-3 Personen ist der Donnerstag ab 18.30 Uhr vorgesehen. Ab 4-25 Personen können Sie Ihren Senfabend individuell nach Ihren Termin Buchen. Den Senfabend bitte rechtzeitig vorher anmelden.  Am Wochenende 2-3 Monate, in der Woche 1 Monat und Weihnachten 6 Monate mindestens vorher anmelden.

Vertrieb  von Thüringer Spezialitüten wie: Wurst, Nudeln, Schnaps, Marmelade, Honig, Wein, Schokolade, Käse und Literatur.

Senfsorten: Ananas-Chili, Ananas-Chili-Curry, Aroniabeere, Bärlauch, Bier, Bockshornklee, Bratwurst, Erdbeere,  Estragon, Extra -Scharf, Feige, Fenchel, Ginkgo, Ingwer, Jäger, Johannisbeere-schwarz, Kinder, Knoblauch, Kräuter, Normaler,  Meerrettich, Orange, Paprika, Paprika mit Pfeffer, Pfeffer, Pfirsich-Minze,  Scharf, Super-Scharf, Süß, Tomate, Zwiebel.

Dill-Senf,  Mango, Limetten-Senf, Schokoladen-Senf, Whisky-Senf, Drachen-Senf, Extrem scharfer-Senf, Knoblauch mit Vanille und Senf, Orange mit grünen Pfeffer und Senf, Wildpreiselbeere und Senf, scharfe Birne und beschwipster Pfirsich . 

Der Senf wird mit Thüringer Senfsaat hergestellt. Es werden keine chemischen Zusatzstoffe, Farbstoffe und Konservierungsmittel verwendet. Die Füllmenge der Gläser beträgt 45ml, 100ml und 200ml. Die Standartgröße ist das 100ml Glas. Bei den anderen Glasgrößen sind nicht immer alle Sorten lieferbar.

Auf Anfrage mit  Kundenabsprache stelle ich Senf für Allergiker her. Hierbei wird weggelassen was der Kunde nicht verträgt. Oder durch einen verträglichen Stoff ersetzt.